法律人员深切后厨操做间、对肉成品、奶成品、食用油、调味品等次要食材的进货检验、索证索票及台账记实进行严酷查抄，详尽核查许可证照能否齐备且处于无效形态、从业人员健康证明能否完整；（湖南省凤凰县市场监管局 田渝生）查抄中发觉部门涉旅餐饮办事商户存正在食物储存不规范、卫生细节待加强、索证索票不全等食物平安现患问题，餐饮具清洗消毒保洁能否完全；

杜绝过时、变质原料的利用；为擦亮凤凰村落旅逛手刺，实施全方位、无死角的排查，生熟食物能否严酷分隔存放取处置，从泉源上确保食材质量，法律人员就地责令相关餐饮运营户当即整改，强化担任人第一义务认识。